France / 2015 / Sud-Ouest
La bouteille du Jour :
Voilà le genre de bouteille qu’il faut toujours avoir en cave. On peut l’ouvrir dès à présent ou la déguster dans une dizaine d’années, avec toujours le même plaisir.
Boisé mais sans outrance, fruité et vif, ce vin se distingue par un bel équilibre.
Composée de 70% de merlot et de 30% de cabernet-sauvignon, servie par des tanins haut de gamme, cette Cuvée Raphaël vise clairement les Saint- Emilions voisins. Attention cependant à son haut degré d’alcool qui confère une note d’eau-de-vie à ce jus très mûr. A tenter avec un gibier ou un dessert chocolaté.
